Tıbbi ve aromatik bitki olan oregano ilaç, çay, baharat, esans olarak kullanılıyor. Bu Origanum cinsi vulgare, onites, minutiflorum, majorana, syriacum türlerinde olabiliyor.
Kekik Thymus vulgaris türünü ifade ederken oregano çoğunlukla Origanum vulgare için kullanılıyor. kekik ve oregano: Aynı familyaya ait olsalar da farklı cinslerde yer alan iki ayrı bitki!
Oregano bitkisi, thespruce.com/herb-profile-oregano-1761786
1 • Oregano bitkisinin içinde hangi bileşenler bulunuyor?
Oregano karvakrol ve timol başta olmak üzere %2,5-4 oranında uçucu yağ içeriyor. Oregano bitkisinin uçucu yağı ve gövdesi kullanılıyor.
Oregano bitkisi, thespruce.com/herb-profile-oregano-1761786
2 • Oregano bitkisinin tıbbi etkileri neler?
- Oregano total kolesterol ve trigliserit düzeylerini etkilemiyorken HDL kolesterolü yükseltiyor, LDL kolesterolü ise² düşürüyor.
- İçeriğindeki uçucu yağlar nedeniyle oregano bitkisinin bağırsak parazitlerini etkisiz hâle getirebildiği² bildiriliyor.
- Oregano bitkisinin çok güçlü mikrop giderici özelliğinin bulunduğu³ belirtiliyor.
3 • Oregano ağırlık kaybını destekliyor mu?
Oregano bitkisinin ağırlık kaybı üzerindeki etkilerine yönelik yeterli sayıda bilimsel çalışma bulunmuyor. Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybını hedefleyen bireylerin diyetisyenleri ile görüşmelerini öneriyorum.
4 • Oregano nasıl kullanılıyor?
Oregano bitkisinden çay hazırlayarak günde 1-2 kupa içebilirsiniz. 1-2 gram kurutulmuş oregano bitkisinin üzerine 150 mL taze kaynatılmış su ilave ederek 10-15 dakika demlemenizi öneriyorum.
5 • Kimler oregano kullanmamalı?
Gebelik sırasında düşük riskini artırdığı ve emziklilik döneminde olası yan etki profili bilinmediği için gebeler ve emzikliler oregano bitkisini kontrolsüzce kullanmamalı! Bu bireyler diyetlerine az miktarda oregano baharatı ekleyebilirler.
Oregano kan şekeri seviyelerini düşürebiliyor. Diyabet ilaçları ile birlikte oregano almak kan şekerinin iyice düşmesine² neden olabiliyor.
Yüksek dozda oregano kanama riskini artırabiliyor. Bu nedenle fazla miktarda oregano kullanan bireyler ameliyattan 2 hafta önce bu takviyeyi ya da baharatı almayı bırakmalıdır. Bununla beraber antikoagülan ilaç alan bireyler oregano tüketimlerini gözden geçirmelidirler.
%1’den fazla konsantrasyonlarda uygulanan oregano yağının ciltte tahrişe neden olabildiği¹ belirtiliyor.
Şenol Yıldız
Oregano yağı pahalı olduğundan ucuz markalar bu bitkinin uçucu yağını alarak arta kalan (küflenmeye son derece açık) posayı paketleyerek pazarlıyorlar. Bu nedenle oregano baharatını etiketli ve ambalajlı olarak güvenilir yerlerden temin etmenizi öneriyorum. Oregano hakkında geniş bilgi için eczacınızla ve diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
¹erdemyesilada.com/tr/article/desc/54208/kekik-diye-tukettiklerimiz.html ²webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-644/oregano ³yeditepe.edu.tr/tr/prof-dr-erdem-yesiladadan-acikta-satilan-kekikler-icin-ceset-benzetmesi
2 yorum
Ahmet Azmidolu · 26 Mart 2022 14:58 tarihinde
Oregano kavanozda rutubetleniyor ne yapmalıyım.
Teşekkürler
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız · 28 Mart 2022 10:08 tarihinde
Oreganoyu kurutmak, bu bitkiyi kilerinizde taze olanlardan daha uzun süre tutmanızı sağlar. Taze oreganoyu evde kurutmanın birkaç farklı yöntemi vardır, bu sayede onu yıl boyunca evinizde saklayabilirsiniz. Bunlardan herhangi birini denemeden önce, oreganolarınızı önceden iyice yıkayıp kuruttuğunuzdan emin olun.
Asarak kurutma: Oregano kurutmanın en basit ve en uygun maliyetli yöntemi asarak kurutmaktır. Biraz sicim veya lastik bant kullanarak birkaç parça oregano sapında bir demet halinde birbirine bağlayın. Bu demetleri doğrudan güneş ışığı alan sıcak bir yerde bir ipe veya kancaya asın. Oregano kurur ve yaklaşık 2-6 hafta içinde saklanmaya hazır olur.
Fırında kurutma: Oreganolarınızı kurutmak için fırın da kullanabilirsiniz. Parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisini hizalayın ve tek bir kat taze oregano sapı ekleyin. 80ºC’ye ayarlanmış bir fırına koyun. Otlara iyi hava sirkülasyonu sağlamak için fırın kapağını biraz açık bırakın. Oregano saplarını iki ila dört saat pişirin, arada kontrol edin. Yaprakları elinizde kolayca ufaladığınızda kuru oregano hazırdır.
Kurutulmuş oregano, gücünü kaybetmeye başlamadan yaklaşık altı aya kadar en iyi tada sahip olacaktır. Otlarınızı hava geçirmez bir kapta, tercihen cam kavanozlarda saklayın. Oreganolarınızı saklamadan önce küf ve bakterileri önlemeye yardımcı olmalısınız. Bunu yapmak için kuru oregano yapraklarınızı kavanoz gibi hava geçirmez bir kaba koyun ve serin ve karanlık bir yerde bırakın. Hava akışını artırmak için günde bir saat hava geçirmez kabın kapağını kapalı bırakın. Bir hafta sonra otlarınız normal şekilde saklanabilir.