Son dönemde gıda etiketlerinde sıkça rastlanan hurma yağı hakkında yazmak istedim. Mevzuatta hurma yağı, bitkisel yağlardan biri olarak gösterilmiyor. Nedeni ise gıdalarda gerçekten de kullanılmaması… Çünkü hurma yağı son derece pahalı!
Palm yağının üretildiği palmiye ağacıyla (Afrika yağ palmiyesi) hurmanın meyvesi olan palmiye ağacı (hurma ağacı) birbirinden farklıdır.
Palm yağı, gıda etiketlerine neden hurma yağı olarak yazılıyor?
- Hurmanın sağlıklı ve doğal bir besin olarak tanınması
- Özellikle oruçla birlikte tüketimi artan hurmanın helal gıda olduğunun düşünülmesi
- Palm yağının medyada çokça tartışılması, sağlıksız bir katkı ve kanser yapan bir yağ olduğuna inanılması
Ayrıca palm yağı tüketiminin neden olduğu ahlaki tartışmalar da bu yağın gıda etiketlerine hurma yağı olarak yazılmasının sebeplerinden biri olabilir.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Palm yağı yerine zeytinyağı, fındık yağı ve tereyağı gibi yağ kaynaklarını kullanmanızı öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
1.429 kez okundu
0 yorum