Hücrelerin temel bileşeni olan proteinler, insan vücudunda sudan sonra en fazla miktarda bulunan biyokimyasal maddelerdir.
Canlılığın en küçük birimi: “Hücre”
Proteinler, aminoasitlerin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Vücut tarafından üretilemeyen ve canlılığın devamı için gerekli olan aminoasitlere, esansiyel (elzem) aminoasit adı veriliyor.
Kırmızı et, tavuk, hindi, balık, yumurta ve süt gibi hayvansal kaynaklı besinler, esansiyel amino asitlerin tamamını içeren proteinler açısından zengindir.
Tahıllar, yağlı tohumlar, sebzeler ve meyveler ise esansiyel aminoasitlerin eksik olduğu proteinler içeriyor.
Yetişkinler kg biriminden vücut ağırlıkları başına, günlük yaklaşık olarak 0,8 gram proteine gereksinim duyuyorlar.
50 kg ağırlığında bir yetişkinseniz günlük yaklaşık olarak 40 gram,
60 kg ağırlığındaysanız 48 gram,
70 kg ağırlığındaysanız 56 gram,
80 kg ağırlığındaysanız 64 gram,
90 kg ağırlığındaysanız 72 gram,
100 kg ağırlığındaysanız 80 gram proteine gereksiniminiz bulunuyor.
Aşırı miktarda hayvansal kaynaklı protein alımı, uzun vadede böbrek hasarına, kolesterol ve pürin yüksekliğine neden olabiliyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
0 yorum