Türk ve Balkan mutfaklarına özgü bir meze türü olan söğüş, çiğ sebzelerin bir araya getirilmesiyle hazırlanıyor.
Söğüş genellikle domates, salatalık, yeşil biber, soğan ve maydanoz gibi taze sebzelerin doğranmasıyla elde ediliyor. Bazı yörelerde ise söğüş sebzeye havuç, turp ve kereviz de eklenebiliyor. Söğüş sebzelere zeytinyağı, limon, limon suyu, sirke, tuz, nar ekşisi veya sumak katılabiliyor.
Bunun yanında soğuk olarak tüketilen haşlanmış ete de söğüş adı veriliyor. Sağlıklı ve keyifli günler diliyoruz.
2.721 kez okundu
0 yorum