Soya peyniri

Sebze peyniri veya tofu olarak da bilinenen soya peyniri, püre haline getirilen soya fasulyesinden elde ediliyor.

Geleneksel peynirle kıyaslandığında soya peyniri yüksek miktarda protein, düşük miktarda sodyum, kalsiyum ve yağ içeriyorken yapısında hiç kolesterol¹ bulundurmuyor.

Geleneksel peynir gibi erimesini sağlamak amacıyla soya peynirine, süt proteini olan kazein eklenebiliyor. Kazein eklenmiş soya peyniri, vegan bir besin olmayacaktır.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Soya peyniri işlenmiş bir gıda olduğu için tüketim sıklığını düzenleyerek kullanın. Besin etiketlerini okumayı ihmal etmeyin. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

1recipetips.com/glossary-term/t--36015/soy-cheese.asp
2healthline.com/nutrition/vegan-cheese