Soya peyniri

Sebze peyniri veya tofu olarak da bilinen soya peyniri, püre haline getirilen soya fasulyesinden elde ediliyor.

tofu, soya peyniri, vegan beslenme

Geleneksel peynirle kıyaslandığında soya peyniri yüksek miktarda bitkisel kaynaklı protein, düşük miktarda sodyum, kalsiyum ve yağ içeriyorken yapısında hiç kolesterol¹ bulundurmuyor.

Geleneksel peynir gibi erimesini sağlamak amacıyla soya peynirine süt proteini olan kazein eklenebiliyor. Kazein eklenmiş soya peynirinin vegan bir besin olmayacağı açıktır.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Soya peyniri işlenmiş ticari bir ürün (gıda) olduğu için tüketim sıklığını düzenleyerek kullanın. Besin etiketlerini okumayı ihmal etmeyin. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

¹recipetips.com/glossary-term/t--36015/soy-cheese.asp
²healthline.com/nutrition/vegan-cheese

Kategoriler: BesinlerBeslenme ve DiyetGüncel

Etiketler:diyetisyen soya peyniridiyette soya peynirisoyasoya peynirisoya peyniri diyetisoya peyniri ne kadar sağlıklısoya peyniri sağlıklı mısoya peyniri ve tofusoya ürünleritofutofu peynirivegan soya peynirivejetaryen soya peyniri

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.