Sürdürülebilir beslenme: Besin israfıyla mücadelede küresel çaba

Bazı gelişmekte olan ve gelişmemiş ülkeler açlıkla mücadele ediyorken muasır ülkeler besin israfıyla boğuşuyor.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP):

• Besin israfını önlemek,
• yoksulluğu azaltmak,
• güvenilir besinlere herkesin ulaşabilmesini sağlamak,
• gelecek nesillere daha yaşanabilir çevre bırakabilmek amacıyla Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği etkinliğini başlattı.

Sürdürülebilir beslenme güvenli, sağlıklı, besleyici, adil, ulaşılabilir, ekosistemi koruyucu, ekonomik ve doğal kaynaklı yaşam biçimi olarak¹ tanımlanıyor.

Ağırlık kaybederek veya ideal vücut ağırlığınızı koruyarak, yeterli ve dengeli beslenerek, besinleri israf etmeyerek, her gün 5 porsiyon mevsim meyvesi ve sebzesi tüketerek, hayvansal kaynaklı protein alımını azaltarak, plastik kullanımını azaltarak ve yerli üreticilerden alışveriş yaparak siz de sürdürülebilir beslenmeye katkı sağlayabilirsiniz.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Öte yandan sürdürülebilir beslenmenin uzun dönem sonuçları içinde B₁₂ vitamini, demir ve çinko yetersizliği riski görünüyor. Konu hakkında geniş çaplı araştırmalar yapılması gerekiyor. Sağlıklı günler diliyorum.

1Burlingame B. Dernini S. (2012). Sustainable diets and biodiversity. E-ISBN 978-92-5-107288-2 (PDF), fao.org/3/i3004e/i3004e.pdf

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Sürdürülebilir beslenme ilkeleri hem sağlığınızı koruyor hem de gezegeni kolluyor Lakto-ovo vejetaryenliğe genel bakış