Süt değişimleri

Besinlerin enerji değerlerine ve besin ögelerine göre sınıflandırılması sonucunda elde edilen listelere besinlerin değişimi ismi veriliyor.

Süt değişiminde süt, yoğurt, kefir ve ayran yer alıyor. Bu besinler temel olarak 9 gram karbonhidrat, 6 gram protein ve 6 gram yağ içeriyor.

Ülkemizde su bardaklarının bir standardının bulunmaması hastaların / danışanların süt değişimlerini kolayca anlamasını engelliyor. Bu nedenle kullandığınız su bardaklarının hacimlerini bilmenizi hatta mutfak tartısı edinmenizi öneriyorum.

Süt değişimleri listesi

Besin	Ölçü	Miktar
Ayran	1 buçuk su bardağı	300 ml
Kefir	1 su bardağı	200 ml
Süt	1 su bardağı	200 ml
Yoğurt (ev yapımı)	1 su bardağı	200 g
Yoğurt (hazır)	4 yemek kaşığı (3/4 su bardağı)	150 g

Değişim listelerinde süt için tam yağlı inek sütü temel alınıyor. Manda sütünün yağının (14 g/değişim), koyun sütünün hem protein (12 g/değişim) hem de yağının (12 g/değişim) inek sütünden daha yüksek olduğu biliniyor.

Değişim listelerinde yoğurt için de tam yağlı inek sütü kullanılarak üretilen tam yağlı yoğurt temel alınıyor.

Besinlerin değişimleri yedi listeden oluşuyor. Diğer değişim listelerine aşağıdan ulaşabilirsiniz:

1. Süt değişimleri
2. Et değişimleri
3. Tahıl ve baklagil değişimleri
4. Meyve değişimleri
5. Sebze değişimleri
6. Yağ değişimleri
7. Yağlı tohum değişimleri

Türkiye Diyetisyenler Derneği Değişim Listeleri Çalışma Grubu tarafından oluşturulan değişimleri özellikle ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireylerin incelemelerini öneriyorum.

Besinlerin değişimleri konusunda geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.