Yeterli ve dengeli beslenmede önemli bir yeri bulunan (tam yağlı) sütün %87’si sudan, %5’i karbonhidratlardan, %3,5’i yağlardan, %3,4’ü proteinlerden ve %0,7’si minerallerden oluşuyor.
1 • Sütte hangi besin ögeleri bulunuyor?
Demir minerali ve C vitamini dışında neredeyse tüm besin ögelerini içeren süt A vitamini, kalsiyum ve fosfor kaynağı olarak biliniyor.
2 • Süt hangi hayvanlardan üretiliyor?
Ülkemizde üretilen sütün tamamına yakını (%92) inekten elde ediliyorken keçi, koyun, manda, eşek ve deveden de üretiliyor.
3 • Süt tüketiminin yararları nelerdir?
- Tokluk hissini artırarak obezite riskini azaltabiliyor.
- Diyabet, hipertansiyon ve kanser türlerine yakalanma riskini azaltıyor.
- Kemik sağlığının korunmasını destekliyor.
- Diş çürüklerini önleyebiliyor.
Tüm bu yararlarının yanında sütün otoiümün hastalıkları tetiklediği, alerjik hastalıklara neden olduğu ve ilerleyen yaşlarda görülen akneden sorumlu olduğu ifade ediliyor.
4 • Süt yerine hangi besinler kullanılabilir?
Süt tüketmek istemeyen bireyler yoğurt, ayran ve kefiri diyetlerine rahatlıkla ekleyebilirler. Vegan yaşayan bireyler ise pirinç, soya, badem, kaju, yulaf ve kenevir sütü kullanabilirler.
Kefir ve yoğurt arasındaki farkları buradan, kefir mayalama işlemini ise buradan okuyabilirsiniz.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Süt hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
1 yorum
8 soruda: “Kolajen” – Momentum · 3 Eylül 2020 11:38 tarihinde
[…] Prolin: Yumurta, buğday, süt ve ürünleri, mantar, kuşkonmaz ve lahana […]