Dargun ya da yeşil altın olarak bilinen tarhun (Artemisia dracunculus), makarnalara, böreklere, salatalara lezzet veren; Fransız mutfağında baharat olarak kullanılan ve kendisiyle aynı ismi taşıyan karbonatlı içeceğe tat veren tıbbi ve aromatik bitkidir.
1 • Tarhunun içinde hangi bileşenler bulunuyor?
Tarhun; metilkavikol, ögenol ve tanen içeriyor.
2 • Tarhunun tıbbi etkileri neler?
Dal uçları ve yaprakları kullanılan tarhun; iştah açıcı, gaz giderici, kramp önleyici, mide ağrısını hafifletici ve gevşetici özellik gösteriyor.
3 • Tarhun, ağırlık kaybını destekliyor mu?
Tarhunun ağırlık kaybı üzerindeki etkilerine yönelik yeterli sayıda bilimsel çalışma bulunmuyor. Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybını hedefleyen bireylerin uzman diyetisyenleri ile görüşmelerini öneriyorum.
4 • Tarhun nasıl kullanılıyor?
Taze tarhun, yeşil yapraklı sebze olarak kullanılıyor. Kurutulan tarhun yaprakları ise baharat olarak değerlendiriliyor.
Mide ağrısını hafifletmek için tarhun çayı kullanabilirsiniz. 1 tatlı kaşığı kurutulmuş tarhunun üzerine 150 mL taze kaynatılmış su ilave ederek 10 dakika demlemenizi öneriyorum.
5 • Kimler tarhun kullanmamalı?
Gebeler, emzikliler, kan sulandırıcı ilaç kullanan bireyler ve onkoloji hastaları tarhun kullanmamalıdır.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Tarhunu etiketli ve ambalajlı olarak güvenilir yerlerden temin etmenizi öneriyorum. Tarhun hakkında geniş bilgi için hekiminizle, eczacınızla ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!