Et suyuyla ıslatılan bayat ekmek, üstüne dökülen kavurma veya haşlama eti… Anadolu’nun asırlardır sofralardan eksik etmediği tirit, hem ekonomik hem de doyurucu bir yemek olarak biliniyor. Peki bu geleneksel lezzet, günümüz sağlık anlayışıyla örtüşüyor mu?
Konya tiridi, upload.wikimedia.org
Tirit, yüksek oranda doymuş yağ ve sodyum içeriyor. Bu özellikleriyle hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalık riskini artırıyor. Ancak kullanılan etin yağsız olması, tiridin daha dengeli bir öğün hâline gelmesini sağlıyor. Et suyuyla yapılan yemeklerin fazla tüketilmesi, ürik asit düzeyini yükselterek gut hastalığı riskini artırıyor.
Diyetisyen Şenol Yıldız
Tirit, doğru malzemelerle ve ölçülü tüketildiğinde geleneksel mutfak ile sağlıklı yaşamı bir arada sunuyor. Tirit sık tüketiliyorsa kan yağları, tansiyon ve ürik asit gibi sağlık göstergelerinin takip edilmesi gerekiyor. Tirit gibi yemekleri düzenli tüketiyorsanız yaşam biçiminizi gözden geçirmenizi ve bir diyetisyenden destek almanızı öneriyorum.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!