Genellikle beyaz renkte etli bir gövdeye sahip olan turp, beyaz, kırmızı ya da siyah olabiliyor.
Turp B2, B6, B9 ve C vitaminleri ile potasyum, magnezyum, bakır ve kalsiyum içeriyor. 100 gram turp, çoğu karbonhidratlardan gelen 16 Kcal enerji veriyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Yemeklerinizde ve salatalarınızda turba yer açmayı unutmayın. Sağlıklı ve keyifli günler diliyorum.
Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.
Son dönemde sıkça konuşulan bir besin olan aronyanın yuvarlak, küçük ve siyaha yakın mor meyveleri bulunuyor. Aronya görünümü itibariyle yaban mersini, kuşburnu ve kızılcık gibi orman meyvelerine benzetiliyor. Geçtiğimiz yıllarda ülkemizde deneme üretiminin yapıldığı ve Devamı…
Koagülasyon (pıhtılaşma) işlemi, zengin besin içeriği sayesinde birçok yemeğin temel bileşeni olan sütten peynir elde edilmesini sağlıyor. Hayvansal kaynaklı enzim preparatı¹ olan rennet (peynir mayası), koagülasyon işlemi için binlerce yıldır kullanılıyor. Sütle beslenen buzağıların midesine Devamı…
Fermente bir süt ürünü olan yoğurdun Türk mutfağında önemli yeri bulunuyor. 1 • Yoğurt bağışıklığı destekliyor Mide ve bağırsak sisteminde 400’ün üzerinde farklı mikroorganizma yaşıyor. Yoğurtta bulunan probiyotikler bağışıklık sistemini destekliyor. 2 • Yoğurt sindirimi Devamı…
0 yorum