Hayvansal kaynaklı besinlerin tüketilmemesi temeline dayanan vejetaryen beslenme, tarihsel süreç içinde farklı bölümlere ayrılmıştır.
1 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Tam vejetaryen”
- Tam vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Sebze, meyve, tahıl, baklagil
- Tam vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat, tavuk, hindi, balık, su ürünleri, süt, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, krema, yumurta, salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon, bal
Hayvansal kaynaklı hiçbir besini tüketmemeyi ilke edinen tam vejetaryen bireyler çoğunlukla vegan olarak adlandırılıyor. Vegan yaşayan bireyler hayvanlar aracılığıyla üretilen tekstil ve kozmetik ürünlerini de kullanmıyor.
2 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Pesko vejetaryen”
- Pesko vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Balık, su ürünleri, sebze, meyve, tahıl, baklagil, bal
- Pesko vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat, tavuk, hindi, süt, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, krema, yumurta, salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon
Pesko vejetaryen beslenen bireylere pesketaryen ismi veriliyor.
3 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Polo vejetaryen”
- Polo vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Tavuk, hindi, sebze, meyve, tahıl, baklagil, bal
- Polo vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat, balık, su ürünleri, süt, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, krema, yumurta, salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon
Polo vejetaryen beslenen bireylere polotaryen ismi veriliyor.
4 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Lakto vejetaryen”
- Lakto vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Süt, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, krema, sebze, meyve, tahıl, baklagil, bal
- Lakto vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat, tavuk, hindi, balık, su ürünleri, yumurta, salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon
Lakto vejetaryen beslenen bireylere laktotaryen ismi veriliyor.
5 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Ovo vejetaryen”
- Ovo vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Yumurta, sebze, meyve, tahıl, baklagil, bal
- Ovo vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat, tavuk, hindi, balık, su ürünleri, süt, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, krema, salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon
Ovo vejetaryen beslenen bireylere ovotaryen ismi veriliyor.
6 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Lakto-ovo vejetaryen”
- Lakto-ovo vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Süt, yoğurt, kefir, peynir, tereyağı, krema, yumurta, sebze, meyve, tahıl, baklagil, bal
- Lakto-ovo vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat, tavuk, hindi, balık, su ürünleri, salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon
Lakto-ovo vejetaryen beslenen bireylere lakto-ovotaryen ismi veriliyor.
7 • Vejetaryen beslenmenin 7 çeşidi: “Yarı vejetaryen”
- Yarı vejetaryen beslenen bireyler bu besinleri tüketiyor: Tavuk, hindi, balık, su ürünleri, süt, yoğurt, kefir, peynir, yumurta, salam, sosis, sucuk, pastırma, jambon, tereyağı, sebze, meyve, tahıl, baklagil, bal
- Yarı vejetaryen beslenen bireyler şunları tüketmiyor: Kırmızı et, sakatat
Hayvansal kaynaklı besinlerden kırmızı eti ve kırmızı etten yapılmış et ürünlerini tüketmeyen yarı vejetaryenler (semi-vejetaryen) hayvansal kaynaklı diğer besinleri kullanıyorlar.
Vejetaryen beslenen bireylerin; B12 vitamini, D vitamini, demir, kalsiyum ve çinko gibi besin ögelerinin düzeylerini belirli aralıklarla takip etmelerini ve menü planlarına özen göstermelerini öneriyorum.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Vegan ve vejetaryen beslenme hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
[…] kaynaklı hiçbir besini tüketmemeyi ilke edinen vegan bireyler, bu besinlerde yüksek miktarda bulunan bazı besin ögelerinden yetersiz […]
Hayvansal kaynaklı hiçbir besini tüketmemeyi ilke edinen tam vejetaryen bireyler çoğunlukla vegan olarak adlandırılıyor. Vegan yaşayan bireyler hayvanlar aracılığıyla üretilen tekstil ve kozmetik ürünlerini de kullanmıyor.
Yazmisiniz tavuk yiyen vejeteryan olursamdami
Merhaba Ayşe Hanım,
vegan yaşayan bireylerden farklı olarak pesketaryen beslenenler yün, ipek ve hayvan derisi gibi hayvanlardan elde edilen materyalleri kullanabiliyorlar.