Akdeniz iklimine özgü bir meyve olan zeytinin (Olea europaea) Ayvalık, çakır, çekişte, çelebi, çilli, domat, Gemlik, karamürsel ve kiraz gibi çok sayıda çeşidi bulunuyor.
İçerdiği MUFA (tekli doymamış yağ asitleri) nedeniyle zeytin kalp-damar hastalıklarına, inflamasyona (enfeksiyona) ve kanser türlerine karşı kullanılıyor.
Yapısında barındırdığı çeşitli polifenoller nedeniyle zeytin antioksidan etkinlik gösteriyor.
İçerdiği oleuropein sayesinde zeytinin antimikrobiyal (mikrop öldürücü), antioksidan ve anti-aging özellik gösterdiği belirtiliyor.
Ayrıca yapılan çalışmalar zeytinin HIV gibi enfeksiyonların bireyler arası geçişini yavaşlattığını gösteriyor.
Düzenli olarak zeytinyağı kullanan bireylerde total kolesterolün ve LDL kolesterolün düştüğü, HDL kolesterolün ise yükseldiği belirtiliyor.
Bunlarla birlikte tanen, organik asitler ve uçucu yağlar içermesi nedeniyle zeytin yaprağının inatçı enfeksiyonlara karşı kullanılabileceği belirtiliyor.
Obezite ile yaşayan ya da ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireyler kahvaltılarında 1 yemek kaşığı (20-25 gram, 45 Kcal) zeytin tüketebilirler.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Zeytin hakkında detaylı bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.
3 yorum
Suzan avcı · 26 Haziran 2020 13:43 tarihinde
hocam her gün 8 veya 10 tane yiyorum yanlış mı yapıyorum ? Kahvaltı yapmasam gece yiyorum .
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız · 3 Temmuz 2020 16:24 tarihinde
Merhaba, kahvaltı öğününüze 1 yemek kaşığı siyah ya da yeşil zeytin ekleyebilirsiniz. Gece tüketmemeye ve kahvaltınızı atlamamaya özen gösterin.
Zeytinyağı – Momentum · 26 Haziran 2020 10:12 tarihinde
[…] zeytin meyvesinden elde edilen bitkisel sıvı […]