Yüksek oranda tekli doymamış yağ asidi içeren zeytinyağı, oleik asit açısından zengindir.
Zeytinyağı; %77 oranında tekli doymamış yağ asidi, %14 oranında doymuş yağ asidi ve %9 oranında çoklu doymamış yağ asidi içeriyor.
İçerdiği oleik asit ve bitkisel steroller nedeniyle zeytinyağı, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyor. Ayrıca yapısında barındırdığı β-sitosterol sayesinde kolesterolün emilimini azaltıyor.
Zeytinyağının sağlığa etkilerine yönelik yazımı buradan inceleyebilirsiniz. Yağlar hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
738 kez okundu
0 yorum