Yöresel lezzet: Tava lokumu ve diyetteki yeri
Eskişehir’de sıkça tüketilen tava lokumu, görüntüsüyle kebapları aratmayan bir lezzet olarak öne çıkıyor. Kolayca hazırlanan bu lezzet, görünüşüyle lokumu, içeriğiyle köfteyi andırıyor. Kıyma, galeta unu, yoğurt, yumurta ve çeşitli baharatlarla yoğrulan karışım şekil verilip dinlendiriliyor. Ardından tavada mühürleniyor. Bu yöntem hem dışı çıtır, içi yumuşak bir yapı sağlıyor hem de içeriği okuyun
