Şevketibostan (Scolymus hispanicus), Ege mutfağında yüzyıllardır tüketilen ama son yıllarda yeniden keşfedilen bir bitki olarak öne çıkıyor. Hafif acımsı tadı ve zengin içeriğiyle özellikle bahar aylarında sofralara giriyor; lif, mineral ve biyoaktif bileşikler açısından güçlü bir profil sunuyor. Bu bitki, özellikle inülin adı verilen prebiyotik lif açısından dikkat çekiyor ve içeriği okuyun
Klasik dolma algısını ters yüz eden zeytinyağlı pırasa dolması, sebze temelli Akdeniz mutfağının güçlü bir örneği olarak sofrada yerini alıyor. Pirincin lifli sebzeyle birleşmesi, zeytinyağıyla pişmesi ve hayvansal yağ içermemesi sayesinde hem hafif hem de fonksiyonel bir yemek olarak öne çıkıyor. Pırasa, allium sebzeleri grubunda yer alıyor ve prebiyotik lifler, içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
