Yalova diyetisyen Tuğba Şahin yazıları

yemek, menü, sofra, öğün, sunum, et, çubuk, makarna, salata, üç kap yemek

Bitkisel proteinler: Sağlıklı alternatifler ve beslenme stratejileri

Son yıllarda ekonomik nedenler ve artan nüfusa bağlı beslenme ihtiyacının sağlanmasındaki zorluklar, vejetaryen veya vegan beslenmeye yönelimdeki artış sebebiyle alternatif protein kaynaklarına talebi artırdığı biliniyor. Hayvansal kaynaklı proteinlerin iyi kalite protein içeriğinin yanı sıra çok sık ve fazla tüketilmeleri durumunda kardiyovasküler hastalık riski olan bireyleri bitkisel kaynaklı protein içeren besinleri Devamı…

önce , Diyetisyen Tuğba Şahin tarafından
kırmızı et, etler, sebzeli et, dengeli menü

Protein kaynakları ve sağlıklı beslenme: Hayvansal proteinler

Aminoasitlerin bir araya gelmesiyle oluşan proteinler vücut hücrelerinin büyük bir bölümünü oluşturuyor. Vücutta üretilemeyen ancak yaşamsal faaliyetlerin sürdürülmesi için vazgeçilmez olan bu besin ögeleri esansiyel aminoasit olarak adlandırılıyor. Yumurta, kırmızı et, tavuk, balık ve süt gibi besinlere hayvansal protein kaynakları deniyor. Bu besinlerde bulunan proteinlerin sindirilebilirliğinin %91-100 civarında¹ olduğu biliniyor. Devamı…

önce , Diyetisyen Tuğba Şahin tarafından