katı pekmez, karışık katı pekmez, üzüm pekmezi, kahta pekmez

Enerji kaynağı katı pekmez: Çeşitleri, besin değeri ve tüketim önerileri

Üzüm, dut, hurma, kuşburnu, incir, keçiboynuzu, elma, karpuz, şeker pancarı ya da ardıç meyvesi gibi besinlerin ezilerek kaynatılması ile üretilen yoğun ve tatlı şuruba pekmez adı veriliyor. Katı pekmez ise pekmez şurubuna yumurta akı veya bal eklenmesiyle ya da pekmez şurubunun mayalanmasıyla¹ elde ediliyor. Beyaz, sarı veya kahverengi olabilen katı pekmezin Devamı…