kurut, kurutulmuş yoğurt, yoğurt kurusu, kurut peyniri, qurut

Unutulmaya yüz tutmuş geleneksel bir lezzet: kurut

Keş, çörten, torak ve terne gibi yöresel isimlerle bilinen1 kurut, yoğurttan veya yayık altı ayranından yapılan fermente süt ürünüdür. 1 · Kurut, nasıl üretiliyor? Kurut, üç şekilde üretilebiliyor: Ayrandan tereyağı elde edildikten sonra geriye kalan yayık altından, Yoğurdun süzü­lerek koyulaştırılması yoluyla, Tuz, yağ veya kremayla yoğrulan yoğurdun güneşte kurutulmasıyla elde Devamı…