Genel sağlık
Enzim nedir?
Biyolojik katalizör (biyokimyasal tepkimelerin hızını artırıcı) olarak isimlendirilen enzimler, besinlerin sindiriminden DNA sentezine kadar metabolik tepkimelerin hızını artırıyor. Çoğu protein yapısında olan enzimlerin üç boyutlu olduğu biliniyor. Kofaktör: Enzimlerde katalizör olarak organik (riboflavin ya da C vitamini gibi) ve inorganik (kalsiyum ve selenyum gibi) bileşikler kullanabiliyor. Substrat: Enzimatik reaksiyonlarda ürünlere Devamı…