Enzim nedir?
Biyolojik katalizör (biyokimyasal tepkimelerin hızını artırıcı) olarak isimlendirilen enzimler, besinlerin sindiriminden DNA sentezine kadar metabolik tepkimelerin hızını artırıyor. Çoğu protein yapısında olan enzimlerin üç boyutlu olduğu biliniyor. Kofaktör: Enzimlerde katalizör olarak organik (riboflavin ya da C vitamini gibi) ve inorganik (kalsiyum ve selenyum gibi) bileşikler kullanabiliyor. Substrat: Enzimatik reaksiyonlarda ürünlere içeriği okuyun
