Besinler
Kombucha: Fermente çayın keyifli dünyası
Kombucha kültürü içeren fermente edilmiş çaya kombucha ya da kombu çayı deniyor. Bakterilerden ve mayalardan oluşan kombucha kültürüne SCOBY [symbiotic culture of bacteria and yeast (bakteri ve maya simbiyotik kültürü)] adı veriliyor. Doğu Asya kökenli bir içecek olan kombucha folik asit, aktif enzimler, amino asitler, polifenoller, heparin, asetik asit (C2H4O2), etil alkol, Devamı…