Besin bileşenlerinin çözümlemesi ve kalori hesaplama: Proksimet analizler
Organik maddelerin kendilerini oluşturan karbonhidrat, yağ, protein, su ve kül gibi moleküler parçalara ayrılmasını sağlayan çözümleme yöntemleri proksimet analiz olarak isimlendiriliyor. Wende analiz yöntemi olarak da bilinen bu çözümlemeler şu basamaklarda gerçekleştiriliyor: Su tayini: Analizi yapılacak madde (örnek besin) tartılıyor ve kurutuluyor. Besinin kurutulmadan önceki ve sonraki ağırlığı arasındaki fark su içeriği okuyun
