kırmızı et, etler, sebzeli et, dengeli menü

Protein kaynakları ve sağlıklı beslenme: Hayvansal proteinler

Aminoasitlerin bir araya gelmesiyle oluşan proteinler vücut hücrelerinin büyük bir bölümünü oluşturuyor. Vücutta üretilemeyen ancak yaşamsal faaliyetlerin sürdürülmesi için vazgeçilmez olan bu besin ögeleri esansiyel aminoasit olarak adlandırılıyor. Yumurta, kırmızı et, tavuk, balık ve süt gibi besinlere hayvansal protein kaynakları deniyor. Bu besinlerde bulunan proteinlerin sindirilebilirliğinin %91-100 civarında¹ olduğu biliniyor. Devamı…

kırmızı et, büyükbaş hayvan eti, kasaplık et, kurban, protein ihtiyacı

Proteinler

Hücrelerin temel bileşeni olan proteinler, insan vücudunda sudan sonra en fazla miktarda bulunan biyokimyasal maddelerdir. Proteinler, aminoasitlerin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Vücut tarafından üretilemeyen ve canlılığın devamı için gerekli olan aminoasitlere, esansiyel (elzem) aminoasit adı veriliyor. Kırmızı et, tavuk, hindi, balık, yumurta ve süt gibi hayvansal kaynaklı besinler, esansiyel amino Devamı…