Çözünür bir lif türü olan beta glukan suyla temas ettiğinde jel oluşturuyor. Yulaf kepeği, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bu bileşeni mantar türleri ve deniz yosunları da yapılarında barındırabiliyor.
Beta glukan midede şişerek tokluk hissini artırıyor, bağırsaklarda yaşayan yararlı bakterilerin gelişimini destekliyor, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor, kolesterol seviyelerini düşürüyor ve kalp sağlığını destekliyor.
Bilinen herhangi bir zararı bulunmayan beta glukan hassas bireylerde bazen mide bulantısı, gaz, şişkinlik ve ishal gibi semptomlar geliştirebiliyor.
Beta-glukan kalorisi, kaynağına ve miktarına bağlı olarak değişiyor. Bir çeşit posa olan bu bileşenin bulunduğu besinlerin enerji değeri genel olarak son derece düşük olarak kabul ediliyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!