Şevketibostan (Scolymus hispanicus), Ege mutfağında yüzyıllardır tüketilen ama son yıllarda yeniden keşfedilen bir bitki olarak öne çıkıyor. Hafif acımsı tadı ve zengin içeriğiyle özellikle bahar aylarında sofralara giriyor; lif, mineral ve biyoaktif bileşikler açısından güçlü bir profil sunuyor. Bu bitki, özellikle inülin adı verilen prebiyotik lif açısından dikkat çekiyor ve içeriği okuyun
Glüten son yıllarda en çok konuşulan besin bileşenlerinden biri olarak gündemde yer alıyor. Kimi zaman vücut ağırlığındaki artışın, kimi zaman şişkinliğin, kimi zaman da gizli inflamasyonun sorumlusu olarak gösteriliyor. Peki glüten gerçekten herkes için sorun mu oluşturuyor, yoksa bazı durumlarda gereksiz bir korku mu yaratıyor? Glüten; buğday, arpa ve çavdarda içeriği okuyun
Tarımda en yaygın kullanılan herbisitlerden biri olan glifosat, besinlere olası geçişi nedeniyle halk sağlığı tartışmalarının merkezinde yer alıyor. Son yıllarda bu kimyasal, güvenliği ve uzun vadeli etkileri konusunda araştırmacıların dikkatini daha fazla çekiyor. Bu nedenle de bilinçli birçok kişi günlük maruziyet düzeyini sorguluyor. Bilimsel veriler, glifosatın bazı sağlık riskleriyle ilişkilendirildiğini içeriği okuyun
Kör fareler, şaşırtıcı ömürleri ve kansere dirençli özellikleriyle dikkat çekiyor. 30 yıla kadar ulaşan yaşam süreleri bilim insanlarının ilgisini çeken bu canlıların ışığı algılayabilen ancak görme işlevine sahip olmayan gözleri bulunuyor. Bilimsel araştırmalar bu türün uzun ömürlülüğünün bağırsak mikrobiyotasındaki özel bakterilerle bağlantılı olabileceğini gösteriyor. Özellikle Muribaculaceae adlı bir bakteri ailesinin içeriği okuyun
Orta Asya Türk kültürünün en eski ve en önemli içeceklerinden biri olan kımız, kısrak sütünden yapılıyor. Dişi ata kısrak deniyor. Fermente edilerek hafif alkollü bir içecek hâline getirilen kımız, binlerce yıllık geçmişiyle göçebe yaşam biçimini yansıtıyor. Hem besleyici hem de enerji verici özellikleriyle dikkat çeken kımız, Orta Asya Türklerinden özellikle içeriği okuyun
Turşu, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Her ne kadar sadece lezzetli bir garnitür olarak görülse de turşunun sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. İçindeki fermente yapılar sayesinde bu besin, sindirime yardımcı oluyorken bağışıklık sistemine de güç katıyor. Probiyotik içeriği yüksek besinlerin bağırsak sağlığını desteklediği ve bunların düzenli tüketimi bağırsak içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
