Kabuklu su canlılarının içinde doğal olarak oluşan yuvarlak, sedefli ve parlak madene inci adı veriliyor. İnci, kabukluların içine kum tanesi ya da parazit gibi yabancı bir madde girdiğinde kabuğun iç zarının etrafında kalsiyum karbonat kristalleri (CaCO3) biriktirmesi sonucunda oluşuyor. Değerli bir maden olan inci, mücevher yapımında kullanılıyor. Pek çok farklı Devamı…
Tatlı sulardan ya da denizlerden elde edilen her türlü besini ifade eden su ürünlerini balıklar, kabuklular ve yumuşakçalar şeklinde üçe ayırarak ele alıyorum. Suda yaşayan ve vücutlarında kabuğa benzeyen yumuşak koruyucu tabaka bulunan canlılara yumuşakça adı veriliyor. Midye, yumuşakçalar arasında yer alıyor. Midye dışında istiridye, kum midyesi ve deniz tarağı Devamı…
Su ürünleri sağlıklı yağ ve kaliteli protein içermeleri nedeniyle tercih ediliyorken ağır metaller ve mikroplastikler su ürünlerinin tüketimi noktasında çekince yaratıyor. Diyetin önemli bir parçası olan su ürünlerinin neler olduğunu, sağlığa yararlarını ve olası zararlarını birlikte inceleyelim istedim. Yaygın olarak bilinen su ürünleri şunlardır: hamsi, palamut, istavrit, sardalye, alabalık, sazan gibi Devamı…