Kanıta dayalı, güncel ve uygulanabilir bilgiler sunan Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri, bu kategoride besin güvenliği ve hijyen hakkında detaylı bilgiler veriyor.
Besinlerin kızgın yağa batırılarak pişirilmesi işlemine derin kızartma (deep frying) adı veriliyor. Genellikle bu yöntem için fritöz, hava fritözü ya da kızartma tavaları kullanılıyor. Derin yağda kızartma yağın yüksek bir oranda sıcaklık iletimi sayesinde besinlerin hızlı bir şekilde pişmesini sağlıyor. Sağlık üzerindeki olumsuz etkileri ise hâlâ tartışılıyor. 1.260 kez okundu
Bitkisel sıvıyağ ve konserve kutularının üretilmesinde kullanılan teneke, havası alınmış besinlerin bozulmadan yıllarca muhafaza edilmesini sağlıyor. Yumuşak çelikten yapılan ve üzeri kalayla kaplanan ince sac materyale teneke ismi veriliyor. Teneke çelik ve kalay alaşımından oluşuyor. Çeliğin kalayla kapmanmış olması besinlerin zarar görmesini önlüyor. Plastik maddelerin çoğalmasıyla tenekeye duyulan gereksinim azalmış içeriği okuyun
Marmara Denizi’ni ve Çanakkale Boğazı’nı etkileyen müsilaj, deniz canlılarını nasıl etkiliyor? Burada yetişen deniz ürünlerinin tüketilmesi sağlık sorunlarına neden oluyor mu? Deniz salyası, kaykay veya deniz sümüğü1 olarak isimlendirilen müsilaj, kremsi ve jelatinimsi yapıya sahip organik maddeler topluluğu olarak tanımlanıyor. Denizlerde yaşayan fito-planktonlar, sayıları arttığında yaşadıkları stres nedeniyle müsilaj üretiyor. içeriği okuyun
Mutfakta geniş kullanıma sahip olan camlar, diğer tüm camlarda olduğu gibi kumdan elde ediliyor. Gerektiğinde kuma kireç, kalker, dolomit gibi mineraller eklenerek cam materyali zenginleştiriliyor. Kum ve diğer mineraller karıştırılarak 1500ºC sıcaklıktaki fırınlarda eritiliyor. Sadece kumdan üretilen camlar son derece narin olduğundan camlar çoğunlukla mineral takviyesi yapılarak üretiliyor. 1.781 kez içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
