Geleneksel Türk kahvesine benzer şekilde hazırlanan ancak içerik ve yapım aşamalarıyla ondan ayrılan kahveye dibek kahvesi adı veriliyor. İsmini kahve çekirdeklerinin dövüldüğü geniş taş havanlardan yani dibekten alan bu kahve, çekirdeklerinin iriliğiyle dikkat çekiyor.
İçerisine menengiç, kakule, keçiboynuzu, salep ve krema gibi malzemeler katılarak zenginleştirilen dibek kahvesi yapısında Türk kahvesinden daha fazla kalori barındırıyor.
Orta boy bir fincan dibek kahvesi 60-80 Kcal veriyor. Bileşiminde karbonhidrat, yağ ve bir miktar protein bulunan dibek kahvesi, Türk kahvesiyle benzer düzeyde kafein içeriyor.
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız
İçerisindeki krema ve doğal tatlandırıcılar, şekerli atıştırmalıklar yerine hafif bir alternatif sunuyor. Ancak kalori ve yağ içeriğinden dolayı porsiyon kontrolüne dikkat etmek gerekiyor. Dibek kahvesi, ara öğünlerde küçük bir tatlı yerine geçebiliyor öte yandan kafein ihtiyacını karşılayabiliyor. Bu nedenle diyet uygularken sütlü kahve veya kremalı içecekler yerine dibek kahvesini daha hafif bir seçenek olarak değerlendirebilirsiniz.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!