bitkisel protein

Eskişehir Seyitgazi arkeolojik kazı Küllüoba ekmek

Küllüoba’da gün yüzüne çıkan 5000 yıllık ekmek, bugünün sofralarına mesaj gönderiyor!

Eskişehir’in Seyitgazi ilçesinde bulunan Küllüoba Höyüğü’ndeki kazılarda ortaya çıkan yaklaşık 5 000 yıllık ekmek hem arkeoloji dünyasında heyecan yaratıyor hem de beslenme bilimi açısından ekmeği yeniden gündeme taşınıyor. Bu ekmek, Geç Kalkolitik Çağ’dan günümüze uzanan bir köprü¹ kuruyor. Kazı ekibi, ekmeğin granüler bir yapıda olduğunu, gernik buğdayı ve mercimek içerdiğini² belirtiyor. içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
Et, kırmızı et, kesme tahtası

Kuru fasulye etin yerini tutabilir mi?

Türkiye’de milyonların geçim mücadelesi verdiği bir dönemde asgari ücret zammı tartışmaları sürerken Oytun Erbaş’ın: Fakir hayat en sağlıklı hayat… Bugün kuru fasulye de protein, et de protein; aynı. Onun için mütevaziliği öğrenmeniz gerekiyor. Bunun sonu yok. Şeklindeki açıklaması¹ büyük tepki topladı. Peki gerçekten kuru fasulye protein açısından eti tamamen ikame içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
salata, havuç, turp, edamame, soya, soya fasulyesi, yeşil soya fasulye, soya ürünleri, vegan besinler,

Glütensiz vegan beslenme: Sağlıklı mı, trend mi?

Glütensiz vegan beslenme, son yıllarda özellikle sağlıklı yaşam trendlerinin etkisiyle büyük ilgi görüyor. Bir yandan glüten proteini içermeyen, bitki bazlı besinlerin faydaları konuşuluyorken diğer yandan bu diyetin gerçekten gerekli olup olmadığı merak ediliyor. Glütensiz vegan diyet uygulayan bireyler, bitki bazlı beslenmenin yanı sıra buğday, arpa, çavdar gibi glüten içeren tahıllardan içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
hububat, baklagiller, tahıllar

10 bitkisel protein kaynağı!

Bitkisel kaynaklı proteinlere olan yönelim arttıkça hangi besinlerin bu grupta yer aldığı merak ediliyor. Gelin bitkisel kaynaklı protein içeren 10 besine birlikte göz atalım. Soya fasulyesi İlk olarak Asya’da ardından Avrupa ve Amerika’da üretimi başlayan soya fasulyesi içeriğindeki izoflavonoit, folik asit ve esansiyel aminoasitler ile özellikle vegan yaşayan ve vejetaryen içeriği okuyun

önce • Diyetisyen Tuğba Şahin
yulaf, yulaf ezmesi, yulaf kepeği, ara öğün, ekmek yerine yulaf

3 soruda yulaf

İnsan ve hayvan beslenmesinde kullanılan tahıllardan biri olan yulaf, diyeti zenginleştirmek amacıyla  kullanılıyor. 1 • Yulaf hangi besin ögelerini içeriyor? Yulaf; diyet lifi, bitkisel protein, tiyamin, E vitamini, potasyum, magnezyum, selenyum, çinko, bakır, manganez, polifenoller ve fitoöstrojen içeriyor. 2 • Yulafın sağlık üzerindeki etkileri neler? Yapısında bulunan ß-glukan nedeniyle yulaf, içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.