Son asırda en kolay üretilebilen gıdalardan biri hâline gelen şeker, tarihsel süreç içinde insanın en zor bulabildiği besinlerin başında geliyor. Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde kullanılması serbest olan yapay tatlandırıcılardan biri¹ olan siklamat, gıda etiketlerinde E-952 kodu ile yer alıyor. Tatlandırıcıların gerçek tat değerleri sakkaroz olarak bilinen çay şekeri ile kıyaslanarak Devamı…
Tarihsel süreç içinde insanın en zor bulabildiği besinlerden biri olan şeker, son asırda en kolay üretilebilen gıdalardan biri hâline geliyor. Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde kullanılması serbest olan yapay tatlandırıcılardan biri¹ olan sakarin, gıda etiketlerinde E-954 kodu ile yer alıyor. Tatlandırıcıların gerçek tat değerleri sakkaroz olarak bilinen çay şekeri ile kıyaslanarak Devamı…
Aynı miktardaki şekerden daha tatlı olmasına karşın daha az enerji içeren kimyasal maddeler tatlandırıcı olarak tanımlanıyor. Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde kullanılması serbest olan yapay tatlandırıcılardan biri¹ olan sükraloz, gıda etiketlerinde E-955 kodu ile yer alıyor. Tatlandırıcıların gerçek tat değerleri sakkaroz olarak bilinen çay şekeri ile kıyaslanarak hesaplanıyor. Bu doğrultuda sükralozun Devamı…
Aynı miktardaki şekerden daha tatlı olmasına karşın daha az enerji içeren kimyasal maddeler tatlandırıcı olarak tanımlanıyor. Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde kullanılması serbest olan yapay tatlandırıcılardan biri¹ olan aspartam, gıda etiketlerinde E-951 kodu ile yer alıyor. Tatlandırıcıların gerçek tat değerleri sakkaroz olarak bilinen çay şekeri ile kıyaslanarak hesaplanıyor. Bu doğrultuda aspartamın Devamı…
Son asırda en kolay üretilebilen gıdalardan biri hâline gelmen şekerin tarihsel süreç içinde insanın en zor bulabildiği besinlerden biri olduğu biliniyor. Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde kullanılması serbest olan yapay tatlandırıcılardan biri¹ olan neotam (modifiye edilmiş aspartam), gıda etiketlerinde E-961 kodu ile yer alıyor. Tatlandırıcıların gerçek tat değerleri sakkaroz olarak bilinen Devamı…
Aynı miktardaki şekerden daha tatlı olmasına karşın daha az enerji içeren kimyasal maddeler tatlandırıcı olarak tanımlanıyor. Avrupa Birliği’ne üye ülkelerde kullanılması serbest olan yapay tatlandırıcılardan biri¹ olan asesülfam potasyum, gıda etiketlerinde E-950 kodu ile yer alıyor. Tatlandırıcıların gerçek tat değerleri sakkaroz olarak bilinen çay şekeri ile kıyaslanarak hesaplanıyor. Bu doğrultuda Devamı…