frenk soğanı, pembe çiçekli soğan, fransız soğanı, çiçek, besin

Frenk soğanı

Fransız mutfağında; maydanoz, tarhun, Frenk maydanozu ve Frenk soğanından oluşan dörtlüye fines herbes adı veriliyor. Fines herbes, yıl boyunca pazarlarda taze olarak bulunabiliyor. Fransız ve İsveç mutfaklarına ait geleneksel yemeklerin vazgeçilmezi olan Frenk soğanının yaprakları ince ince doğranarak çorbalara, patates ve balık yemeklerine lezzet verici olarak ekleniyor. Ülkemizde yaprak soğanı Devamı…

acur, acur salatalık, salatalığa benzeyen sebze, hıyara benzeyen bitki

Acur

Acur; kabuğu çizgili ve çoğunlukla tüysüz bir sebzedir. Kabakgiller familyasına mensup olan acur, salatalık çeşidi olarak düşünülse de gerçekte kavun varyetesidir. Bazen düz bazen de bazen yay gibi bükülerek büyüyen acurun boyu 1 metreye kadar uzayabiliyor. Acur; diyet lifi, C vitamini, K vitamini, kalsiyum ve potasyum bakımından zengin bir besindir. Devamı…