Soğuk sularda yaşaması nedeniyle yağlı bir balık olan somon, ülkemiz sularında yetişmediği için çoğunlukla Norveç’ten ithal ediliyor. Kılçıksız ve lezzetli olması yönüyle sevilen somonun protein, potasyum, selenyum, D ve B12 vitaminleri açısından zengin bir besin olduğu biliniyor. Soğuk sularda yaşayan somon balıklarında omega 3 daha yüksek miktarda bulunuyor. Somon balığının kalp-damar hastalıklarında, hipertansiyonda, kanser Devamı…
DNA sentezine destek olan selenyum, birçok proteinin yapısına katılarak antioksidan özelliği bulunan selenoproteinleri oluşturuyor. 1 • Selenyum ne işe yarıyor? Savunma sistemini güçlendiriyor. Tiroit bezinin çalışmasına katkı sağlıyor. Vücudu metal zehirlenmelerine karşı koruyor. Antioksidan etkinliği nedeniyle hücreleri hasarlara karşı koruyor. 2 • Selenyum hangi besinlerde bulunuyor? Sakatat, kırmızı et, tavuk, Devamı…
İnsan ve hayvan beslenmesinde kullanılan tahıllardan biri olan yulaf, diyeti zenginleştirmek amacıyla kullanılıyor. 1 • Yulaf hangi besin ögelerini içeriyor? Yulaf; diyet lifi, bitkisel protein, tiyamin, E vitamini, potasyum, magnezyum, selenyum, çinko, bakır, manganez, polifenoller ve fitoöstrojen içeriyor. 2 • Yulafın sağlık üzerindeki etkileri neler? Yapısında bulunan ß-glukan nedeniyle yulaf, Devamı…