Yaygın olarak yetiştirilen kültür mantarları arasında beyaz şapkalı mantar (Agaricus bisporus) bulunuyor.

Beyaz şapkalı mantar

Büyük, yuvarlak ve beyaz şapkalı bu mantarın hafif pulcuklu yüzeye sahip olduğu biliniyor. Yine beyaz, kalın etli sapları bulunan beyaz şapkalı mantarın sıkı dokusu dayanıklı olmasını, raf ömrünün uzamasını sağlıyor.

Beyaz şapkalı mantar

100 gram beyaz şapkalı mantar 3 gram karbonhidrat, 3 gram protein, 0,3 gram yağ içeriyor ve 22 Kcal enerji veriyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Ticari olarak pastörizasyon işleminden geçirilmiş kompost üzerinde yetiştirilen beyaz şapkalı mantar küçük, orta ve büyük boylara ayrılıp ambalajlanıyor ve dökme olarak piyasaya sunuluyor. Taze tüketilebilen beyaz şapkalı mantarın konserveye uygun olduğu belirtiliyor.

77 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 yorum

Bir yanıt yazın

Avatar placeholder

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir