Vücudunun temel taşı: Proteinler

Hücrelerin temel bileşeni olan proteinler, insan vücudunda sudan sonra en fazla bulunan biyokimyasal maddelere deniyor.

Canlılığın en küçük birimi: “Hücre”

Proteinler, aminoasitlerin bir araya gelmesiyle oluşuyor. Vücut tarafından üretilemeyen ve canlılığın devamı için gerekli olan aminoasitlere, esansiyel (elzem) aminoasit adı veriliyor.

Kırmızı et, tavuk, hindi, balık, yumurta ve süt gibi hayvansal kaynaklı besinler yapılarında esansiyel amino asitlerin tamamını içeren proteinler barındırıyor.

Tahıllar, yağlı tohumlar, sebzeler ve meyveler ise esansiyel aminoasitlerin eksik olduğu proteinler içeriyor.

Yetişkinler kg biriminden vücut ağırlıkları başına, günlük yaklaşık olarak 0,8 gram proteine gereksinim¹ duyuyor.

50 kg ağırlığında bir yetişkinseniz günlük yaklaşık olarak 40 gram,

60 kg ağırlığındaysanız 48 gram,

70 kg ağırlığındaysanız 56 gram,

80 kg ağırlığındaysanız 64 gram,

90 kg ağırlığındaysanız 72 gram,

100 kg ağırlığındaysanız 80 gram proteine gereksiniminiz bulunuyor.

Aşırı miktarda hayvansal kaynaklı protein alımı, uzun vadede böbrek hasarına, kolesterol ve pürin yüksekliğine neden olabiliyor.

Şenol Yıldız

Konu hakkında geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı, dengeli ve keyifli günler diliyorum.

¹World Health Organization, Food and Agriculture Organization, & United Nations University. (2007). Protein and amino acid requirements in human nutrition. WHO Technical Report Series No. 935. Geneva: World Health Organization.