Besinlerin enerji değerlerine ve besin ögelerine göre sınıflandırılması sonucunda elde edilen listelere besinlerin değişimi ismi veriliyor.
Bu sınıflandırmada yer alan besinler, 2 gram protein ve 5 gram yağ içeriyor.
Yağlı tohumlar ve sert kabuklu yemişler, yağ değişimleri ile aynı miktarda yağ içermelerine karşın yapılarında protein, diyet lifi, magnezyum, E vitamini ve antioksidan bileşen de barındırmaları nedeniyle ayrı bir değişim sınıflandırması olarak değerlendiriliyor.
Yağlı tohum değişimleri listesi
| Besin | Ortalama Ölçü | Brüt Ağırlık (g) | Net Ağırlık (g) |
| Antep fıstığı | 15 orta adet | 20 | 10 |
| Ay çekirdeği | 3 yemek kaşığı | 20 | 10 |
| Badem | 10 orta adet | 20 | 10 |
| Ceviz | 2 bütün orta adet | 20 | 10 |
| Fındık | 8 orta adet | 20 | 10 |
| Kabak çekirdeği | 2 yemek kaşığı | 15 | 10 |
| Kaju fıstığı | 7 orta adet | 10 | 10 |
| Yer fıstığı | 13 orta adet | 10 | 10 |
Antep fıstığı, kaju fıstığı ve ay çekirdeği; yağ içeriğinin yanında (2-3 gram/değişim) karbonhidrat içeriyor.
Besinlerin değişimleri yedi listeden oluşuyor. Diğer değişim listelerine aşağıdan ulaşabilirsiniz:
- Süt değişimleri
- Et değişimleri
- Tahıl ve baklagil değişimleri
- Meyve değişimleri
- Sebze değişimleri
- Yağ değişimleri
- Yağlı tohum değişimleri
Türkiye Diyetisyenler Derneği Değişim Listeleri Çalışma Grubu tarafından oluşturulan değişimleri özellikle ağırlık kaybetmeyi hedefleyen bireylerin incelemelerini öneriyorum.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Besinlerin değişimleri konusunda geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
0 yorum