Gıda Güvenliği

salatalık, dereotu, limon, file, vegan, yeşillik, alışveriş, torba, file, bez poşet, sürdürülebilir yaşam, sürdürülebilir beslenme

Sürdürülebilir beslenme: Besin israfıyla mücadelede küresel çaba

Bazı gelişmekte olan ve gelişmemiş ülkeler açlıkla mücadele ediyorken muasır ülkeler besin israfıyla boğuşuyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP): Besin israfını önlemek, yoksulluğu azaltmak, güvenilir besinlere herkesin ulaşabilmesini sağlamak, gelecek nesillere daha yaşanabilir çevre bırakabilmek amacıyla Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği etkinliğini içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
Erkek diyetisyen, manav alışverişi, kese kağıdı, yeşillik

Organik besin etiketlerinin arkasında gerçekten ne var?

Market raflarında organik etiketi giderek daha fazla yer kaplıyor ve bu etiket çoğu zaman otomatik olarak daha sağlıklı algısı yaratıyor. Ancak bir ürünün organik olması sadece pazarlama diliyle değil, belirli üretim kurallarıyla ilişkilendiriliyor. Organik ürün, üretimin her aşamasında sentetik pestisitler, kimyasal gübreler, hormonlar ve genetik modifikasyonlardan uzak durularak elde edilen içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
markette meyve, markette sebze, meyve sebze, market manav reyonu, sebzeler

Market rafındaki ışıltı sağlığı ne kadar yansıtıyor? Mumlanan meyvelerin perde arkası!

Market raflarında ışıl ışıl görünen elmalar, armutlar, portakallar çoğu kişinin aklında aynı soruyu uyandırıyor: Bu parlaklık doğal mı, yoksa meyvelere bir işlem mi uygulanıyor? Meyvelerin mumlanması endüstride uzun süredir kullanılan bir yöntem olarak karşımıza çıkıyor ve çoğu zaman tüketiciye yeterince açıklanmıyor. Bu nedenle konu, beslenme ve sağlık perspektifinden daha yakından içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
kestane mantarı

Evde mantar yetiştirme kitleri sağlığı nasıl etkiliyor?

Evde mantar yetiştirme kitleri pratikliği ve düşük maliyetiyle giderek daha fazla ilgi görüyor. Kendi besinini üretmenin verdiği heyecan da süreci daha cazip kılıyor. Üstelik üretimi yüksek beceri gerektirmediği için herkes tarafından uygulanabiliyor. Bu kitlerde yetişen mantarlar, düşük kalori ve yüksek besin yoğunluğu sayesinde günlük beslenmeye kolayca adapte edilebiliyor. Bilimsel veriler içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
buğday, ekin, tarla, un, yabani buğday, kavulca, kavılca, siyez

Glifosat sağlığımızı etkiliyor mu?

Tarımda en yaygın kullanılan herbisitlerden biri olan glifosat, besinlere olası geçişi nedeniyle halk sağlığı tartışmalarının merkezinde yer alıyor. Son yıllarda bu kimyasal, güvenliği ve uzun vadeli etkileri konusunda araştırmacıların dikkatini daha fazla çekiyor. Bu nedenle de bilinçli birçok kişi günlük maruziyet düzeyini sorguluyor. Bilimsel veriler, glifosatın bazı sağlık riskleriyle ilişkilendirildiğini içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
halsizlik, yorgunluk, bitkinlik, tükenmişlik, kırgınlık, hastalık, kadın, iş, ofis, bilgisayar, çalışma, toplantı

Alüminyum fosfit: Sessizce yayılan bu tehlike aslında çok yakınımızda!

Alüminyum fosfit, tarımda zararlı canlıları yok etmek için kullanılan güçlü bir fumigant olarak biliniyor. Nemle temas ettiğinde hızla fosfin gazına dönüşüyor. Bu gazın solunması, çok düşük dozlarda bile ciddi toksisite oluşturuyor. Bu nedenle her yıl birçok zehirlenme vakası gündeme geliyor. Bu madde, vücutta oksidatif stres yaratıyor, hücresel solunumu bozuyor ve içeriği okuyun

önce • Momentum Sağlık
İstanbul, cami, manzara

İstanbul, Fatih’teki aile trajedisi: İlaçlamada ihmaller zinciri mi yoksa besin zehirlenmesi mi?

İstanbul Fatih’te Almanya’dan tatil için gelen bir anne ile iki çocuğu, yedikleri yemek sonrası şiddetli mide bulantısı ve kusma yaşayıp hastaneye kaldırılıyor. Ne yazık ki, küçük çocuklar yaşamını yitiriyor ve kısa süre sonra anne de ölüyor. Olayın ardından soruşturma başlatılıyor; aileye hizmet veren otel, belediye ekiplerince mühürleniyor ve toplamda 11 içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
rare earth elements

Akıllı telefondan çaya: Nadir toprak elementleri

Akıllı telefonlar, bilgisayar-televizyon ekranları, elektrikli araç pilleri, rüzgâr türbinleri, manyetik rezonans (MR) cihazları ve diğer tıbbi görüntüleme sistemleri gibi çok sayıda teknolojik cihazda kullanılan nadir toprak elementleri (rare earth elements: REE), yer kabuğunda doğal hâlde bulunuyor. Toplam 17 adet nadir toprak elementi bulunuyor. Bunlar şöyle sıralanıyor: Lantan, seryum, neodim, praseodim, içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.
karpuz, anans, portakal, porsiyon, mindful eating, akıllıca yeme, sezgisel yeme, psikodiyet

Karpuz buzdolabında zehre mi dönüşüyor?

Yazın serinleten en tatlı kurtarıcısı karpuz, doğru saklanmadığında sağlık için ciddi riskler barındırıyor. Sosyal medyada ya da haberlerde karpuz dolapta 2 gün kalırsa zehirler şeklinde uyarılar görüyorsanız bu konunun bilimsel yönünü bilmeniz gerekiyor. Kesilmiş karpuz, buzdolabında açık şekilde bekletildiğinde mikroorganizma üremesi için uygun bir zemin oluşturuyor. Özellikle Salmonella ve Listeria içeriği okuyun

önce • Şenol Yıldız, MSc.

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.

Atabayrak