Etiket: Gıda Güvenliği
-
Antimon neden endüstride bu kadar yaygın kullanılıyor?
•
Antimon, doğada genellikle sülfür bileşikleriyle birlikte bulunuyor ve özellikle sanayi alanında kritik bir element olarak tanımlanıyor. Alev geciktirici malzemelerde, pillerde ve elektronik bileşenlerde yaygın şekilde kullanılıyor. Amerikan Kimya Derneği (ACS) tarafından yapılan araştırmalara göre antimon bileşikleri özellikle plastik ve tekstil sanayisinde yangın riskini azaltmak için önemli bir rol oynuyor. Bu element, en çok antimon trioksit…
-
Sessiz tehdit brusella: Süt ve et tüketirken dikkat ediyor musunuz?
•
Brusella hastalığı, hayvanlardan insanlara bulaşan tehlikeli bir bakteriyel enfeksiyon olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle pastörize edilmemiş süt ürünleri ve iyi pişmemiş etler, bu hastalığın başlıca bulaş yolları arasında yer alıyor. Belirtileri genelde grip gibi başlıyor, ama zamanında tedavi edilmezse ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Brusella bakterisi, insanlarda yüksek ateş, titreme, kas ağrıları ve hâlsizlik gibi belirtilerle…
-
Madrabazlar kahraman mı yoksa ara bozucu mu?
•
Kasaplık hayvan, balık ve meyve-sebze gibi besinlerin yerlerinden alıp toptan satan kimselere madrabaz deniyor. Madrabazlar, aracılık yaparak ürünlerin üretim noktasından tüketim noktasına ulaştırılmasında görev alıyor. Madrabaz terimi, halk arasında komisyoncu ya da aracı kavramlarıyla karıştırılabiliyor. Ancak madrabazlar sadece aracılık yapmıyor aynı zamanda toptan alım ve satış işini yönetiyor. Öte yandan kelimenin olumsuz anlamı olan hilekâr…
-
Sürdürülebilir beslenme: Besin israfıyla mücadelede küresel çaba
•
Bazı gelişmekte olan ve gelişmemiş ülkeler açlıkla mücadele ediyorken muasır ülkeler besin israfıyla boğuşuyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Birleşmiş Milletler Çevre Programı (UNEP): Besin israfını önlemek, yoksulluğu azaltmak, güvenilir besinlere herkesin ulaşabilmesini sağlamak, gelecek nesillere daha yaşanabilir çevre bırakabilmek amacıyla Sürdürülebilir Beslenme ve Gıda Güvenliği etkinliğini başlattı. Sürdürülebilir beslenme güvenli, sağlıklı,…