Hücrelere zarar veren serbest radikal isimli bileşenleri temizleyerek hücre hasarını önleyen moleküllere antioksidan adı veriliyor. Tüm yönleriyle antioksidanların ele alındığı bu kategoride Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız ve Momentum Sağlık diyetisyenleri konuyu derinlemesine inceliyor.
Violaksantin, neoksantin ve fruktoksantin ile birlikte lütein, A vitamininin öncü maddeleri olarak kabul ediliyor ve doğada yaygın şekilde bulunan karotenoitler olarak adlandırılıyor. Lütein hakkında 10 bilgi Lütein, bitkilerde bulunuyor. Ispanak ve karalahana gibi yeşil yapraklı sebzeler lütein içeriyor. Lütein antioksidan etkinlik gösteriyor. Sarı renge sahip olan lütein organik bir renk verici Devamı…
Flavonoit ismi verilen bir grup fenolik bileşiğe kateşin deniyor. Özellikle çayda bol miktarda bulunan kateşinler meyvelerin ve sebzelerin yapısında da yer alıyor. Antioksidan etkinliğe sahip olan bu fenolik bileşiklerin sağlık üzerinde olumlu etkileri etkileri bulunuyor. Kateşin içeriği yüksek bir kaynak olan yeşil çay, hücre hasarını azaltıyor ve bazı hastalıklara karşı Devamı…
Alfa lipoik asit, bazı enzimlerin yapısına katılan vitamin benzeri biyokimyasal bir maddedir. 1 • Alfa lipoik asit hangi besinlerde bulunuyor? Sakatat, kırmızı et Yumurta sarısı Brüksel lahanası, brokoli, domates, ıspanak Alfa lipoik asit vücut tarafından üretilebildiği gibi yukarıdaki besinlerden alınabiliyor ya da besin takviyesi olarak kullanılabiliyor. 2 • Alfa lipoik Devamı…
Resveratrol; üzüm kabuğu, üzüm suyu, şarap, yer fıstığı, yaban mersini, dut ve böğürtlen gibi besinlerde bulunan polifenoldür. 1 • Resveratrol hangi hastalıklarla savaşıyor? Resveratrolün romatizma, kanser (özellikle kolon kanseri), kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu olduğu belirtiliyor. 2 • Resveratrolün diyabet üzerinde olumlu etkileri bulunuyor mu? İnsülin üzerinde etkili olan resveratrolün Devamı…