Çok yıllık, dikenli ve otsu bitki olan kenger (Gundelia tournefortii), kenker adıyla da biliniyor. Mor-kırmızı renkli çiçekler açan bu bitkinin taze dallarının kabukları soyularak tüketiliyor.
Gövdenin kesilmesi ile çıkan sütten kenger sakızı hazırlanıyor. Akdeniz bölgesinde olgunlaşan başlar kavrulup öğütülerek kenger kahvesi yapılıyor.
Baharın müjdecisi¹ olarak kabul edilen kenger bitkisinin diş ve diş eti rahatsızlıklarını giderdiğine inanılıyor. Konu hakkında detaylı araştırmalar yapılması gerekiyor.
Şenol Yıldız
Yapılan bazı bilimsel çalışmalar kenger bitkisinin antioksidan ve antiinflamatuvar özelliklere sahip bileşenler içerdiğini gösteriliyor. Diş eti sağlığı üzerinde potansiyel olumlu etkileri olduğu düşünülse de bu konuda daha fazla klinik araştırmaya ihtiyaç duyuluyor. Bir diyetisyen olarak, kengeri çiğ ya da kaynatarak sınırlı miktarda tüketmenizi ve alerji öykünüz varsa dikkatli olmanızı öneriyorum. Sakız ya da kahve formunda tüketimlerde katkı maddelerine karşı etiket okuma alışkanlığı geliştirmeyi unutmayın!
¹aa.com.tr/tr/saglik/hem-sakizi-hem-otu-sifa-kaynagi/793273
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!