İşlenme süreciyle önemli ölçüde değişikliğe uğrayan, çok sayıda katkı maddesi ve yapay bileşenler eklenerek hazırlanan ticari ürünlere ultra işlenmiş gıda deniyor.
Her lokmada sağlığımızı ya besliyoruz ya da yavaş yavaş tüketiyoruz. Market raflarında renkli ambalajlarla bizi cezbeden ürünler aslında bedenimize gizli faturalar kesiyor. Ultra işlenmiş gıdaların perde arkasını öğrenince tabağına koyacağın her şeyi bir kez daha sorgulayacaksınız.
Bu tür ticari ürünler yüksek miktarda şeker, tuz, yağ, yapay tatlandırıcı, renklendirici ve koruyucu içeriyor. İşte bazı ultra işlenmiş gıda örnekleri:
- Hazır atıştırmalıklar: Cips, kraker, şekerlemeler ve çikolata barları
- Gazlı ve şekerli içecekler: Kola, gazoz, enerji içecekleri ve şekerli meyve suları
- Şekerlemeler: Lolipop, sakız ve jelibon
- Hazır soslar ve çeşni vericiler: Ketçap, mayonez, hazır salata sosları ve hazır çorbalar
- İşlenmiş et ürünleri: Sosis, salam, sucuk ve hazır köfte
- Kahvaltılık gevrekler: Şekerli mısır gevrekleri ve granola barlar
- Tatlılar ve hamur işleri: Kek, kurabiye, gofret ve paket dondurma
- Hazır yemekler: Mikrodalga yemekleri, dondurulmuş pizzalar ve makarna karışımları
Besin değeri açısından zayıf olan bu ticari ürünler ayrıca yüksek kalori, şeker ve yağ içeriyor. Bu nedenle ultra işlenmiş gıdalar sağlık açısından olumsuz etkiler yaratıyor.
Şenol Yıldız
Sağlıklı bir diyet için bu tür ticari ürünlerin tüketimini sınırlamak ve daha doğal besinler tercih etmek gerekiyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün.
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!