Grenadine, parlak kırmızı rengi ve tatlı-ekşi tadıyla dikkat çekiyor. Hem kokteyllerde hem de tatlılarda kullanılıyor; yoğun şeker oranına rağmen özel durumlarda biraz tembellik etmenize yardım ediyor.
Grenadine, nar suyu içeriyor. Bu yüzden antioksidan ve C vitamini potansiyeli taşıyor. Ancak ticari çeşitlerin çoğu nadiren gerçek meyve içeriyor! Bunun yerine daha çok yüksek fruktozlu mısır şurubu, yapay renklendirici ve tatlandırıcı barındırıyor.
Besin içeriğine bakarsak 100 gram grenadine 67 gram kadar karbonhidrat ve lif içeriyorken yapısında protein ve yağ neredeyse hiç barındırmıyor. Bu kadar yüksek şeker, beslenme ve uzun ömür (longevity) bağlamında elbette risk oluşturuyor.
Bilimsel kanıtlara gelecek olursak spesifik olarak grenadine üzerine bir klinik çalışma henüz bulunmuyor olsa da şekerle tatlandırılmış içeceklerin olumsuz etkileri öne çıkıyor. Bu tür içecekler obezite, tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riskini artırıyor.
Şenol Yıldız
Birkaç damla grenadine içeceğinize lezzet katar ama sık ve fazla kullanımı sağlık riski demek! O zaman kullanım sıklığınızı sınırlayın, evde nar suyu ve çok az miktarda şekerle içeceğinizi kendiniz hazırlayın.
¹chefadora.com/ingredients/grenadine ²foodstruct.com/food/grenadine ³pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4592517
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!