3 maddede yüksek fruktozlu mısır şurubu

Diyetetikte sükroz ya da sakkaroz adıyla bilinen çay şekerine alternatif sıvı bir tatlandırıcı olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (YFMŞ, izoglikoz, HFCS, high-fructose corn syrup) mısır nişastasının enzimatik hidroliziyle üretiliyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

1 • Yüksek fruktozlu mısır şurubunun çeşitleri

Yüksek fruktozlu mısır şurubunun üç türü bulunuyor:

  • HFCS 42: Kuru ağırlığının %42’si fruktoz isimli basit şekerden %58’i glikozdan oluşuyor. HFCS 42, çoğunlukla işlenmiş gıdalarda , kahvaltılık gevreklerde ve alkollü içeceklerde kullanılıyor.
  • HFCS 55: Kuru ağırlığının %55’i fruktoz isimli basit şekerden %45’i glikozdan oluşuyor. HFCS 55, çoğunlukla kola ve gazoz gibi meşrubatın üretiminde kullanılıyor.
  • HFCS 90: HFCS 42 ile karıştırılarak HFCS 55 üretiminde kullanılıyor.

bayram şekeri, şeker, şekerleme, renkli çikolatalar

2 • Yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren gıdalar

Yüksek fruktozlu mısır şurubu paketli ticari ürünlerin pek çoğunda kullanılıyor.

çikolata, şeker, tatlı, kaçamak, donat, sağlıksız

3 • Yüksek fruktozlu mısır şurubunun sağlık üzerindeki etkileri

Öte yandan yüksek şekerli beslenme, akne geliştirme riskini artırabiliyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Hepimizin gıda adıyla bildiği paketli ticari ürün tüketiminizi azaltın ve günlük almanız gereken enerji değerinin %10’undan azının şekerden geldiğinden emin olun. Konu hakkında geniş bilgi için diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

1healthline.com/nutrition/too-much-sugar
2.052 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.