Sükroza (çay şekerine, sakkaroza) alternatif sıvı bir tatlandırıcı olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (YFMŞ, izoglikoz, HFCS, high-fructose corn syrup) mısır nişastasının enzimatik hidroliziyle üretiliyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

1 • Yüksek fruktozlu mısır şurubunun çeşitleri

Yüksek fruktozlu mısır şurubunun üç türü bulunuyor:

  • HFCS 42: Kuru ağırlığının %42’si fruktoz isimli basit şekerden %58’i glikozdan oluşuyor. HFCS 42, çoğunlukla işlenmiş gıdalarda , kahvaltılık gevreklerde ve alkollü içeceklerde kullanılıyor.
  • HFCS 55: Kuru ağırlığının %55’i fruktoz isimli basit şekerden %45’i glikozdan oluşuyor. HFCS 55, çoğunlukla kola ve gazoz gibi meşrubatın üretiminde kullanılıyor.
  • HFCS 90: HFCS 42 ile karıştırılarak HFCS 55 üretiminde kullanılıyor.

bayram şekeri, şeker, şekerleme, renkli çikolatalar

2 • Yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren gıdalar

Yüksek fruktozlu mısır şurubu paketli ticari ürünlerin pek çoğunda kullanılıyor.

çikolata, şeker, tatlı, kaçamak, donat, sağlıksız

3 • Yüksek fruktozlu mısır şurubunun sağlık üzerindeki etkileri

Ayrıca yüksek şekerli beslenme, akne geliştirme riskini artırabiliyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Paketli ticari ürün (gıda) alımınızı azaltın ve günlük almanız gereken enerji değerinin %10’un azının şekerden geldiğinden emin olun. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

1healthline.com/nutrition/too-much-sugar
216 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ

Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol YILDIZ, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam etmektedir. Şenol YILDIZ, Eskişehir Gündem Gazetesin'de ve LabMedya Dergisi'nde yazarlık yapmaktadır.

0 yorum

Bir cevap yazın

Avatar placeholder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir