Sükroza (çay şekerine, sakkaroza) alternatif sıvı bir tatlandırıcı olan yüksek fruktozlu mısır şurubu (YFMŞ, izoglikoz, HFCS, high-fructose corn syrup) mısır nişastasının enzimatik hidroliziyle üretiliyor.

şeker, şekerleme, sugar, sweet, toz şeker, rafine şeker

1 • Yüksek fruktozlu mısır şurubunun çeşitleri

Yüksek fruktozlu mısır şurubunun üç türü bulunuyor:

  • HFCS 42: Kuru ağırlığının %42’si fruktoz isimli basit şekerden %58’i glikozdan oluşuyor. HFCS 42, çoğunlukla işlenmiş gıdalarda , kahvaltılık gevreklerde ve alkollü içeceklerde kullanılıyor.
  • HFCS 55: Kuru ağırlığının %55’i fruktoz isimli basit şekerden %45’i glikozdan oluşuyor. HFCS 55, çoğunlukla kola ve gazoz gibi meşrubatın üretiminde kullanılıyor.
  • HFCS 90: HFCS 42 ile karıştırılarak HFCS 55 üretiminde kullanılıyor.

bayram şekeri, şeker, şekerleme, renkli çikolatalar

2 • Yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren gıdalar

Yüksek fruktozlu mısır şurubu paketli ticari ürünlerin pek çoğunda kullanılıyor.

çikolata, şeker, tatlı, kaçamak, donat, sağlıksız

3 • Yüksek fruktozlu mısır şurubunun sağlık üzerindeki etkileri

Ayrıca yüksek şekerli beslenme, akne geliştirme riskini artırabiliyor.

diyetisyensenol , Eskişehir Uzman Diyetisyen ŞENOL YILDIZ

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Paketli ticari ürün (gıda) alımınızı azaltın ve günlük almanız gereken enerji değerinin %10’un azının şekerden geldiğinden emin olun. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.

1healthline.com/nutrition/too-much-sugar
780 kez okundu

Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2014 yılında mezun olan Şenol Yıldız, lisansüstü eğitimini Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü’nde tamamlayarak bilim uzmanı unvanı aldı. Mesleki yaşamına fitoterapi ve besin takviyeleri alanında öncü bir Amerikan şirketinde görev alarak başlayan Diyetisyen Şenol Yıldız, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nde hizmet vermeye devam ediyor.

0 0 oy
İçeriğe puan verin
Abone olun
Bildirin
guest

0 Yorum
Satır İçi Geri Bildirimler
Tüm yorumları görüntüle
0
Bu yazıya siz de yorum yazın!x