Çikolata, Latince Theobroma cacao (tanrıların besini) anlamına gelen kakao çekirdeğinin işlenmesi ile elde ediliyor.
1 • Çikolata antioksidan kaynağıdır
Çikolata LDL kolesterolün damarlara verdiği tahribatı önleyen ve antioksidan grubu olan flavonoitler bakımından zengin bir besindir. Yeterli miktarda flavonoit içermemesi nedeniyle beyaz çikolatanın antioksidan etkinliği bulunmuyor.
2 • Çikolata içerdiği kakao miktarı ile paralel olarak kalp sağlığını koruyor
Çikolatanın kakao oranı arttıkça kalp sağlığı üzerindeki koruyucu etkisi de koşut şekilde artıyor. Trombosit agregasyonu (kanamanın durdurulması ve pıhtılaşmanın sağlanması) ve hipertansiyon üzerinde çikolatanın yararlı etkileri bulunuyor.
3 • Çikolata diyet lifi, potasyum ve fosfor bakımından zengindir
100 gram bitter çikolata 43 gram karbonhidrat, 33 gram yağ, 7 gram bitkisel protein, 12 gram diyet lifi, 700 mg potasyum ve 240 mg fosfor içeriyor. Aynı zamanda 500 Kcal enerji veriyor.
4 • Çikolata uzman diyetisyen denetimindeki beslenme programlarında yer alıyor
İlaç ve zehir arasındaki farkın doz olduğu unutmayın. Uzman diyetisyen denetimindeki beslenme programlarına ara öğün seçeneği olarak bitter çikolata eklenebiliyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Diyetinize illa ki tatlı ekleyecekseniz donut, pişi (hamur kızartması) veya diğer hamur işleri yerine bitter çikolata tüketmenizi öneriyorum. Konu hakkında geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.
