Kısa bacaklı, boz renkli ve eti lezzetli keklik benzeri bir kuş olan bıldırcının eti ve yumurtası besin değeriyle dikkat çekiyor. Yalnızca protein açısından zengin olmakla kalmayan bu et; yağ asitleri, mineraller ve antioksidan bileşenler içeriyor.
Özellikle oleik asit açısından zengin bu et, kalp-damar hastalıkları riskini diğer etler kadar¹ artırmıyor. Bıldırcının hem eti hem de yumurtası besin değeri açısından tavuk ürünlerine göre üstün nitelik taşıyor.
Bıldırcın eti daha düşük doymuş yağ içeriyorken alfa linolenik asit gibi yararlı yağ asitlerini daha fazla² barındırıyor.
Şenol Yıldız
Diyetisyeninize danışarak 1 küçük boy (S) tavuk yumurtası yerine 4 adet bıldırcın yumurtası kullanabilirsiniz. Bıldırcın ürünlerini diyetinize ekleyerek lipit profilinizi iyileştirebilir, kalp-damar sağlığınızı destekleyebilir ve ağırlık yönetiminizi kolaylaştırabilirsiniz.
¹researcherslinks.com/current-issues/Nutritional-Significance-and-Health-Benefits/20/8/10448 ²mdpi.com/2075-1729/14/1/53
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!