Buğulama nedir? Türk mutfağında buğulamanın yeri…

Yemeklerin su buharı yardımıyla pişirilmesine buğulama ismi veriliyor. Buğulama yönteminde yağ kullanılmadığı için sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak kabul ediliyor.

deniz mahsulleri, su ürünleri, deniz ürünleri

Haşlama yönteminde pişirilen besinlerin vitaminleri ve mineralleri yemeğin suyuna geçiyor. Bu açıdan buğulama yöntemi haşlamadan daha değerli kabul ediliyor.

buğulama, buharda pişirme

Dünya mutfağında buğulama yöntemi geniş bir yer tutuyor. Çin ve Avrupa mutfaklarında sebzeler genellikle buğulama yöntemiyle pişiriliyor. Türk mutfağında ise buğulama çok tercih edilen bir pişirme yöntemi olarak karşımıza çıkmıyor. Buğulama yöntemi genellikle hamsi buğulama gibi bazı balık yemeklerinde kullanılıyor.

Eskişehir Uzman Diyetisyen Şenol YILDIZ
Uzman Diyetisyen Şenol Yıldız

Haşlama, fırında pişirme, ızgara ve buğulama gibi sağlıklı yöntemlerle yemeklerinizi pişirmenizi öneriyorum. Sağlıkla kalın.

1.758 kez okundu


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakkları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.