Çin marulu, kuşkonmaz marulu, kereviz marulu, celtuce, wosun gibi isimlerle bilinen Çin lahanası; Doğu Türkistan, Japonya ve Kore’den köken alıyor. Doğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan Çin lahanası yirminci yüzyıldan itibaren Batılı ülkelerde yaygınlaşıyor.
Türkiye’de Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilen bu sebzenin kökleri ve yaprakları tüketiliyor. Çiğ ya da pişmiş olarak ana yemeklerde, salatalarda, sebze yemeklerinde kullanılıyor.
Antioksidan, flavonoit, manganez, beta-karoten, B1, B2, B9, C ve K vitaminleri açısından zengin bir besin olan Çin lahanasının 100 gramı 17 Kcal enerji veriyor. İçerdiği bu besin ögeleri sayesinde Çin lahanası, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı oluyor, zararlı organizmalarla savaşıyor¹ ve iltihaplanmaya neden olan serbest radikallerle mücadele ediyor.
Çin lahanası diğer tüm besinlerde olduğu gibi doğrudan ağırlık kaybetmeye katkı sağlamıyor. Lezzetli, fonksiyonel ve düşük kalorili olması sayesinde Çin lahanası sağlıklı beslenmeyi destekliyor.
Şenol Yıldız
Diyet uyguluyorken sürekli aynı şeyler yemek monotonluğa yol açıyor. İçinde Çin marulunun da olduğu dengeli bir diyet, sağlıklı beslenmenin sürdürülebilirliğini artırıyor.
¹Cartea, M. E., Francisco, M., Soengas, P., & Velasco, P. (2011). Phenolic compounds in Brassica vegetables. Molecules, 16(1), 251–280. DOI
Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz? Görüşlerinizi siz de paylaşın!