Hücre içinde oksijenin kullanılması sırasında ortaya çıkan maddelere oksidan veya serbest radikal adı veriliyor.
Canlılığın en küçük birimi: hücre
Vücuda dışarıdan alınabildiği gibi vücut tarafından da üretilen serbest radikaller, hücreleri hasara uğratmakla kalmıyor pek çok hastalığa neden oluyor ve yaşlanmayı hızlandırıyor.
Toksik bileşenler, mikroorganizmalar, radyasyon ve kimyasal maddeler; vücut dışından alınan serbest radikallerken nitrik oksit, süper oksit, aldehit, hipoklorik asit ve hidrojen peroksit; vücutta oluşan serbest radikallere örnek olarak veriliyor.
Süper oksit dismutaz, katalaz, peroksidaz, glikoz-6-fosfat dehidrojenaz ve glutatyon redüktaz gibi enzimler ile glutatyon, NADH ve karnozin gibi moleküller; serbest radikallerin zararlı etkilerinden vücudu koruyor.
Antioksidan bileşenlerce zengin bir diyet de vücudu serbest radikallerin etkilerine karşı koruyor.
Lipoik asit, likopen, polifenoller, A, C ve E vitaminleri hem besinlerden hem de besin takviyelerinden alınabilecek antioksidanlardır.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Serbest radikaller ve antioksidanlar hakkında geniş bilgi için hekiminizle ve uzman diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler.
3 yorum
Antioksidan alması gereken 7 kişi! – Momentum · 9 Haziran 2020 10:00 tarihinde
[…] hücrelerdeki hasar yapıcı molekülleri temizleyen maddelerdir. Fizyolojik durumu değişen veya bazı hastalıklarla yaşayan bireyler, […]
Domates – Momentum · 30 Haziran 2020 09:24 tarihinde
[…] kırmızı renk veren likopen, domateste de bulunuyor. Likopen, hücreleri oksidatif strese karşı koruyor ve güçlü antioksidan özellik […]
Daha sağlıklı bir cilt için 10 besin! – Momentum · 23 Ekim 2020 11:30 tarihinde
[…] vitamini, E vitamini, K vitamini, B vitaminleri, C vitamini, selenyum, çinko ve bakır gibi vitaminler ve mineraller, cildinizin […]