Mart ayı, kıştan bahara geçerken bağışıklık sisteminin desteklenmeye en çok ihtiyaç duyduğu dönem… Mevsiminde tüketilen besinler hem enerji seviyesini korumaya hem de sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı oluyor. Mart ayı meyveleri Avokado Ayva Çağla Elma Limon Mandalina Muz (yerli) Portakal Mart ayında portakal, mandalina, elma ve armut hâlâ sofralarda yerini koruyor. içeriği okuyun
Bulgur üretimi, Triticum durum gibi sert buğday tanelerinin temizlenip yıkanmasıyla başlıyor. Temizlenen buğday, kaynayan suda ya da buharda kısmen pişiriliyor. Bu işlem tanenin içindeki nişastanın jelatinize olmasını¹ sağlıyor. Pişmiş olan bu buğdaya hedik deniyor. Hedik, kurutuluyor: Geleneksel yöntemde bu kurutma güneşte yapılıyor; modern üretimde ise sıcak hava veya kapalı sistem içeriği okuyun
Tropikal bölgelerde yetişen çarkıfelek bitkisi (Passiflora edulis), tutku meyvesini veriyor. Maruçya da denen bu meyve lif, potasyum, C ve A vitaminleri ile polifenoller ve karotenoidler gibi antioksidan bileşenler içeriyor. Tutku meyvesindeki lifler sindirim sistemini destekliyor ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine katkı sağlıyor. Antioksidan bileşenler ise oksidatif stresle mücadelede rol oynuyor ve içeriği okuyun
Üzüm, Vitis vinifera adıyla bilinen asma türünün meyvesi olan küçük salkım meyvelerine deniyor. Muskat ise bu tür içinde yer alan ve 200’den fazla çeşidi bulunan üzüm ailesini ifade ediyor. Özgün aroması ve yoğun tadı ile diğer üzümlerden hemen ayrılan muskat genellikle şarap üretiminde kullanılıyor. Muskata hoş kokusunu veren terpen bileşenleri içeriği okuyun
Market raflarında organik etiketi giderek daha fazla yer kaplıyor ve bu etiket çoğu zaman otomatik olarak daha sağlıklı algısı yaratıyor. Ancak bir ürünün organik olması sadece pazarlama diliyle değil, belirli üretim kurallarıyla ilişkilendiriliyor. Organik ürün, üretimin her aşamasında sentetik pestisitler, kimyasal gübreler, hormonlar ve genetik modifikasyonlardan uzak durularak elde edilen içeriği okuyun
Peynir, süt ürünleri arasında en çok sevilen besinlerden biri olarak kahvaltı sofralarında sık yer buluyor. Ancak demir açısından güçlü bir kaynak olarak öne çıkmıyor ve bu yönüyle çoğu zaman yanlış algılanıyor. Bilimsel veriler¹ süt ve dolayısıyla peynirin demir içeriğinin doğal olarak çok düşük olduğunu gösteriyor. Literatürde peynirlerin demir içeriği ortalama içeriği okuyun
Market raflarında ışıl ışıl görünen elmalar, armutlar, portakallar çoğu kişinin aklında aynı soruyu uyandırıyor: Bu parlaklık doğal mı, yoksa meyvelere bir işlem mi uygulanıyor? Meyvelerin mumlanması endüstride uzun süredir kullanılan bir yöntem olarak karşımıza çıkıyor ve çoğu zaman tüketiciye yeterince açıklanmıyor. Bu nedenle konu, beslenme ve sağlık perspektifinden daha yakından içeriği okuyun
Efsanevi bir besin olarak anlatılan kudret helvası, Orta Doğu’dan Avrupa’ya uzanan geniş bir coğrafyada ilgiyle araştırılıyor. Çöl sıcaklarında ağaçlardan damladığı söylenen bu tatlı maddenin kökeni, hem kutsal metinlerde hem halk hekimliğinde kendine yer buluyor. Tevrat’ta ve Kuran’da geçen kudret helvası Hz. Musa ve İsrailoğulları’na çölde gökten indirilen ilahi bir yiyecek içeriği okuyun
Bu soru beslenme dünyasında sıkça tartışılıyor. Son araştırmalar yemeğe salatayla başlanıp proteince zengin besinlerle devam edilmesi gerektiğini, şekerli besinler tüketilecekse bunların en son alınmasının daha makûl olacağını gösteriyor. 2023 yılında yapılan bir çalışmada¹ sağlıklı bireyler için pirinçten sonra sebze tüketmek yerine sıralamanın aksi şekilde yani önce sebze yemeği sonra pirinç içeriği okuyun
Momentum Sağlık web sitesindeki içerikler bilgilendirme amaçlıdır. Sitedeki yazılar, görseller ve diğer materyaller tıbbi tanı, tedavi veya profesyonel sağlık hizmeti yerine geçmez. Sağlık sorunlarınızla ilgili en doğru ve güvenilir bilgiyi almak için sağlık profesyoneline danışınız. Momentum Sağlık, sunulan bilgilerin doğruluğu ve güncelliği konusunda azami özeni göstermektedir. İçeriklerde meydana gelebilecek hatalar, eksiklikler veya güncellik kaybından dolayı doğabilecek herhangi bir zarardan sitemiz sorumlu tutulamaz. Telif hakları Momentum Sağlık’a ait olan içeriklerin izinsiz kopyalanması, çoğaltılması veya ticari amaçla kullanılması yasaktır. Web sitemizi kullanarak bu koşulları kabul etmiş sayılırsınız.
