Elementlerden biri olan flor toprakta, havada, suda ve bitkilerde bulunuyor. İnsan vücudundaki florun %95’i kemiklerin ve dişlerin yapısında yer alıyor.
1 • Flor ve florür arasında ne fark var?
Florür (fluoride), flor gazının iyonlaşmış (bir elektron kazanmış, indirgenmiş) hâli olarak tanımlanıyor.
2 • Flor ne işe yarıyor?
Flor birincil olarak ağız ve diş sağlığının korunması amacıyla¹ kullanılıyor. Diş çürüklerinin soğuk algınlığından sonra küresel çapta en yaygın görülen ikinci sağlık sorunu² olduğu belirtiliyor.
Diş minesi hidroksi-apatit ismi verilen ve asitten kolaylıkla etkilenen biyokimyasal bir maddeden meydana geliyor. Bu durum diş çürüklerini beraberinde getiriyor. Ağızda doğal olarak bulunan bakteriler içinde özellikle Streptococcus mutans şekeri metabolize ederek asit² oluşturuyor.
Diyetle, besin takviyeleriyle veya diş macunlarının kullanımıyla alınan flor dişlerin yapısına katılarak flor-apatit isimli aside karşı dayanıklı yapıyı² oluşturuyor. Böylelikle diş çürükleri önleniyor.
3 • Flor eksikliği nedir?
Flor gereksiniminin 1,5-4 mg/gün olduğu belirtiliyor. Yeterli miktarda flor alınmaması durumunda flor eksikliği ortaya çıkıyor. Bu durum diş minesi tahribatına, dişlerde sararmaya ve diş çürüklerine neden oluyor.
4 • Flor hangi besinlerde bulunuyor?
- İçme suyu, çay
- sakatat (böbrek ve karaciğer), kırmızı et, yumurta
- su ürünleri
- ıspanak
- elma, ceviz
Florun en iyi kaynağını içme suyu oluşturuyor. Ülkemizde içme suları genellikle 1,2 mg/L değerinden daha az flor içeriyor.
Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ
Ülkemizde içme sularına ya da tuzlara³ flor eklenmiyor. Florürürün diyetle ve diş macunlarıyla alınmasının diş hastalıklarını önlemek için yeterli olabileceği² bildiriliyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için diş hekiminizle ve diyetisyeninizle görüşün. Sağlıklı günler diliyorum.
¹healthline.com/health/what-is-fluoride, erişim tarihi: 6.09.2021 ²Schwarcz, J. (2013). Günde bir elma: Yediğimiz yiyecekler hakkında efsaneler, yanlış bilinenler ve gerçekler. (Çev. Alpöz, R.), NTV yayınları ³tpdan.org/?sayfa/index/12, erişim tarihi: 7.09.2021
0 yorum