Helal gıda ve helal diyet kavramlarına göz atalım

İnanç sistemleri, günlük yaşamı düzenlemeye yönelik kurallar koyuyor. Bu kurallar içinde beslenme önemli bir yer tutuyor.

İslam dininde tüketilmesine izin verilen besinler helal gıda adıyla anılıyor. Helal gıda, çiftlikten veya tarladan sofraya kadar tüm aşamalarda, İslami kurallara uygun olarak gelen besinleri ifade ediyor.

İslam ilkelerine dayanan beslenme modeli olarak tanımlanan helal diyet ise kan, içinde kan bulunan yiyecekler, alkol, domuz eti, sürüngenlerin, yırtıcı kuşların ve etçil hayvanların etleri gibi besinlerin yasaklandığı¹ beslenme kurallarına karşılık geliyor.

Helal yönergelere göre kesim sırasında hayvanın canlı olması ve herhangi bir hastalığının bulunmaması gerekiyor. Ayrıca hayvanın Allah’ın adı anılarak, acı çektirilmeden ve şah damarından başlanarak kesilmesi gerektiği bildiriliyor.

Uzman Diyetisyen • Şenol YILDIZ

Helal beslenme/diyet ve helal gıda kavramlarının aynı zamanda besinlerin helal kazançla, yasal ve meşru yollarla temin edilmesini² içerdiği belirtiliyor. Konuya ilişkin geniş bilgi için uzman diyetisyeninizle görüşün. Keyifli ve sağlıklı günler diliyorum.

¹healthline.com/nutrition/kosher-vs-halal
²dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1201786

Uzmanımız bu iki içeriği sizin için seçti

Domuz etinin sağlık üzerindeki etkileri neler? 3D yazıcılarla hangi gıdalar üretiliyor?